ワインリスト | 東京 フランス料理 レストランキノシタ

ワインへのこだわり

“ワインが物語る、キノシタの歴史” ワインへのこだわり

ワインはブルゴーニュのものを中心に取り揃えております。在庫の9割近くがブルゴーニュのもので、個人的に好きなものはもちろん、素晴らしい作り手との出会いや、信頼できるインポーターとの出会いが生んだ、想いのいっぱい詰まった、大切なワイン達です。
ワインは、ものによっては、長い熟成を経て、おいしくなっていくものもあります。デリケートな飲みのものなので、しっかりとした温度と湿度で管理しなければなりません。
飲み頃で、おいしいくなったワインを飲んでいただくために、ワインを少しずつ買いためて、飲み頃を迎えるまで、長い間、地下のセラーで熟成させています。このワインリストは、オープンから13年間、積み上げてきた“証し”だと思います。
今、ようやく飲みごろを迎えた、愛しいワイン達がリストに載り、お客様のテーブルに“彩”を添える日を、静かに待っています。

ワインリスト

 

Bourgogne Blanc

'12 Bourgogne Philippe Chavy \6,750
N.V. Bourgogne”Fleurs de Vignes” Leroy \8,600
'06 Hautes Cotes de Beaune Jayer Gilles \9,000
'09 Chablis 1er "Montee de Tonnerre" William Fevre \9,500
'08 Chassagne Montrachet Michel Niellon \9,800
'11 Puligny Montrachet 1er "Sous Le Puits" Laru \12,000
'08 Meursault 1er "Geneverieres" Latour Giraud \12,000
'00 Chablis 1er "Butteaux" Francois Raveneau \13,000
'04 Chassagne Montrachet 1er "Les Chaumee" Michel Niellon \13,000
'00 Puligny Montrachet 1er "Clos de la Mouchere" Jean Boillot \14,000
'01 Morey St. Denis Domaine Dujac \16,000
'03 Pouilly Fuisse "Juliette la Grande" Cordier \17,500
'04 Puligny Montrachet Leflaive \21,000
'01 Meursault "Clos de la Barre" Comtes Lafon \29,000
'01 Puligny Montrachet 1er Clavoillon Leflaive \30,000
'00 Chablis Grand Cru "Clos" Francois Raveneau \32,000
'06 Batard Montrachet Philippe Brenot \35,000
'89 Corton Charlemagne Louis Jadot \45,000
'92 Corton Charlemagne Faiveley \60,000
'06 Montrachet D.R.C \360,000
375ml
'08 Puligny Montrachet Leflaive \8,750

Bourgogne Rouge

'12 Hautes-Cotes de Nuits Jayer Gilles \7,500
'10 Bourgogne Robert Groffier \8,000
       
  -Gevrey Chambertin-    
'08 Gevrey Chambertin V.V Geantet Pansiot \8,900
'02 Gevrey Chambertin 1er "Le Poissenot" Geantet Pansiot \13,800
'07 Gevrey Chambertin Claude Dugat \13,500
'02 Gevrey Chambertin Robert Groffier \16,800
'04 Gevrey Chambertin "Mes Favorites" Alain Burguet \17,200
'00 Chambertin Clos de Beze Pierre Damoy \28,000
'02 Gevrey Chambertin 1er "Aux Combottes" Domaine Dujac \22,000
'99 Charmes Chambertin Serafin Pere & Fils \38,000
       
  -Morey St Denis-    
'04 Morey St. Denis 1er "Clos de Ormes" Georges Lignier \8,800
'06 Morey St. Denis 1er "Clos Sorbe" Davied Duband \15,500
'04 Clos de la Roche Georges Lignier \18,000
'00 Morey St. Denis 1er V.V Hubert Lignier \21,000
'99 Clos de Tart Mommessin \38,000
'02 Bonnes Mares Robert Groffier \38,000
'00 Clos de la Roche Hubert Lignier \42,000
'02 Clos de la Roche Domaine Dujac \48,000
       
  -Chambolle Musigny-    
'11 Chambolle Musigny Bouchard Pere & Fils \12,600
'02 Chambolle Musigny 1er Geantet Pansiot \13,800
'10 Chambolle Musigny 1er "La Combe d'Orveau" Anne Gros \15,000
'07 Chambolle Musigny 1er "Les Sentiers" Robert Groffier \21,000
'04 Chambolle Musigny 1er "Haux Doix" Robert Groffier \21,000
'02 Chambolle Musigny 1er Vogue \42,000
       
  -Vosne Romanee-    
'07 Vosne Romanee "Maizieres" A.-F. Gros \9,600
'06 Vosne Romanee Gerard Mugneret \11,000
'02 Vosne Romanee Jacques Cacheux \11,000
'03 Vosne Romanee Bizot \15,000
'08 Vosne Romanee 1er "Les Suchots" Jean-Marc Millot \15,500
'02 Vosne Romanee 1er "Les Malconsorts" Clavelier et Fils \21,000
'05 Echezeaux Coquard Loison-Fleurot \21,000
'02 Echezeaux Jayer Gilles \35,000
'99 Richebourg Anne Gros \60,000
       
  -Nuits St Georges-    
'07 Nuits-St-Georges Robert Arnoux \10,500
'01 Nuits-St-Georges 1er "Les Damodes" Richard Maniere \13,000
'07 Nuits-St-Georges 1er "Les Proces" Robert Arnoux \15,000
'02 Nuits-St-Georges "Les Damodes" P et V.Lecheneaut \12,000
       
  -Cotes de Beaune-    
'09 Pernand Vergelesses Charlopin-Parizot \8,400
'04 Savigny les Beaune "les Laviéres" Jean Boillot \9,250
'06 Hospices de Beaune Volnay 1er "Santenots" "Kinoshita par Reine Pedauque" \15,000
'04 Volnay 1er "Caillerets" Jean Boillot \11,000
'04 Volnay 1er "Les Fremiets" Jean Boillot \11,000
'02 Corton Grand Cru "Le Rognet" Bertrand Ambroise \18,000
'06 Corton Les Bressandes Grand Cru Prince Florent de Merode \17,500

Leroy collection

  -Rouge-    
'94 Clos de la Roche Domaine Leroy \145,000
'99 Clos de Vougeot Domaine Leroy \180,000
'90 Richebourg Domaine Leroy \200,000

D.R.C collection

'06 Vosne Romanee 1er D.R.C \66,000
'08 Vosne Romanee 1er D.R.C \66,000
'09 Vosne Romanee 1er D.R.C \66,000
'06 Echezeaux D.R.C \78,000
'07 Echezeaux D.R.C \78,000
'03 Echezeaux D.R.C \85,000
'07 Grands Echezeaux D.R.C \110,000
'09 Grands Echezeaux D.R.C \130,000
'04 Romanee St-Vivant D.R.C \150,000
'07 Romanee St-Vivant D.R.C \150,000
'04 La Tache D.R.C \180,000
'07 La Tache D.R.C \180,000
'88 Richebourg D.R.C \200,000
'96 La Tache D.R.C \240,000
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